La penca o corazón de buey es un tipo de repollo de hoja lisa y forma abombada. Es uno de los cultivos de invierno más importantes debido a su capacidad para soportar el frío. Se cultiva principalmente en otoño e invierno. Requiere suelos bien abonados, especialmente en nitrógeno.
La penca es una hortaliza rica en vitaminas y potasio. Se puede comer de muchas maneras, la forma más habitual es en guisos, aunque también puede consumirse en crudo.
CALENDARIO DE PLANTACIÓN
- Cantidad: Bandeja garden de 96 plantas.
- Nombre científico: Brassica oleracea.