La alcachofa se distingue por sus inflorescencias carnosas y comestibles de gran sabor. Se cree que es una adaptación de los cardos silvestres. Es una hortaliza de invierno, su floración es inducida por el frío. Posee un sistema radicular muy potente que le permite adaptarse a distintos tipos de suelo. Las temperaturas por debajo de 0ºC tienden a dañar el cultivo.
CALENDARIO DE PLANTACIÓN
- Cantidad: Bandeja garden de 48 plantas.
- Nombre científico: Cynara scolymus.
